Descrizione
Ecco la nostra ricetta per fare questa confettura.
Ingredienti: 1 chilo di cetrioli, 500 grammi di zucchero grezzo di canna bio, succo di due limoni.
Come procedere: lava i cetrioli, tagliali in quattro nel senso della lunghezza, elimina i semi al centro e tagliali a fettine sottili. Mettili a marinare per tre ore col succo del limone e quello che rimane del limone spremuto. Fai poi cuocere a fuoco molto lento, quando il composto è caldo tritalo col frullatore a immersione, aggiungi lo zucchero e continua la cottura fino a che non assume un colore dorato e la consistenza voluta. Metti nei vasetti sterilizzati ancora calda e fai raffreddare lentamente, al buio.
Leggi i nostri consigli per una buona conservazione.