Descrizione
Ecco la nostra ricetta per fare questa confettura.
Ingredienti: 1 chilo di fichi bianchi, 400 grammi di zucchero grezzo di canna bio, succo e scorza di mezzo limone bio, acqua q.b.
Come procedere: lava delicatamente i fichi appena raccolti, tagliali in quattro parti. Aggiungi il succo di limoni e metà della loro scorza. Fai poi cuocere a fuoco molto lento con poca acqua, quando il composto è caldo tritalo col frullatore a immersione, aggiungi lo zucchero e continua la cottura fino a che non assume la consistenza voluta. Metti nei vasetti sterilizzati ancora calda e fai raffreddare lentamente, al buio.
Leggi i nostri consigli per una buona conservazione.
