Descrizione
Ecco la nostra ricetta per fare questa marmellata.
Ingredienti: 1 chilo arance bio (con la buccia) e 1 chilo di pompelmi bio sbucciati, 700 grammi di zucchero grezzo di canna bio, acqua q.b. Addensante: 6 grammi agar agar bio.
Come procedere: metti le arance a bagno per tre giorni, per far perdere loro l’amaro, dopo aver punto la buccia con una forchetta. Sbuccia i pompelmi, elimina i semi, e tagliali a spicchi sottili come le arance. Cuoci a fuoco lento con un poco di acqua fino a che non si siano ammollati, frulla fino a ottenere la consistenza voluta. Aggiungi lo zucchero e l’agar agar sciolto prima in un poco di marmellata calda. Termina la cottura per almeno altri 30 minuti. Metti nei vasetti sterilizzati ancora calda e fai raffreddare lentamente, al buio.
Leggi i nostri consigli per una buona conservazione.
