Descrizione
Ecco la nostra ricetta per fare questa confettura.
Ingredienti: 1 chilo di mele selvatiche, 400 grammi di zucchero grezzo di canna bio, 100 grammi di noci sgusciate, succo di due limoni, acqua, cannella.
Come procedere: taglia le mele, privandole del torsolo e dei noccioli, e immergile nel succo dei limoni con circa 300 millilitri di acqua. Cuoci a fuoco lento per un’ora, aggiungi 60 grammi di noci e frulla fino a ottenere la consistenza voluta. Aggiungi anche lo zucchero, i 40 grammi di noci restanti sminuzzate in modo grossolano e la cannella. Termina la cottura per almeno altri 30 minuti. Metti nei vasetti sterilizzati ancora calda e fai raffreddare lentamente, al buio.
Leggi i nostri consigli per una buona conservazione.